Crème catalane et cannelle : toutes nos recettes

Name: L'Espagne au menu avec nos recettes de crème catalane
Total time: 30 min
Yield: 7 personnes
Cuisine: crème catalane

Crème catalane dégustée dans un bar de Barcelone

La crème catalane est un dessert traditionnellement servi le jour de la saint Joseph, le 19 mars. Photo par Katherine Price

La crème catalane est un dessert typique de la cuisine catalane. Il s'agit d'une crème épaisse à base de jaunes d'oeufs cuite généralement dans un ramequin en grès et recouverte d’une fine couche caramélisée.

Délicatement parfumée avec des zestes de citron ou d'orange, de la cannelle et parfois de l’anis, la crème catalane ne doit pas être confondue avec sa cousine, la non moins savoureuse crème brûlée.

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Crème catalane facile

Cuisine Culinaire

La crème catalane est un dessert très apprécié en Espagne. Elle ressemble beaucoup à la crème brûlée. La crème catalane est agréablement parfumée à la cannelle, très facile à faire et ne nécessite pas de cuisson au bain-marie ou au four. Des ingrédients basiques : du lait, des jaunes d’oeufs, du sucre, de la maïzena pour épaissir la crème et de la cannelle pour parfumer.

Creme catalane

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Crème catalane

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Je vous présente, ce qui est pour moi, la cousine de la crème Brûlée. La crème catalane Imaginez la texture de la Crème Pâtissière, parfumé à la cannelle et au citron. Une douceur, qui vient s’en doute de la cuisson au bain-marie. C’est un vrai régal, cette crème. Alors mes gourmands, qui veux se régaler ? Bonne journée à tous.

La katalana

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Crème Catalane

Aux Fourneaux

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de citron ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.